Ceri dan Antioksidan

Ceri dan Antioksidan

Ceri antioksidan telah menjadi sorotan kesehatan selama beberapa tahun sekarang. Ini memiliki segala sesuatu yang berkaitan dengan fakta bahwa ceri telah ditemukan untuk menjadi salah satu buah dengan tingkat tertinggi aktivitas antioksidan.

Ceri adalah jenis buah yang berasal dari belahan bumi Utara. Ceri adalah yang terkecil dari (buah batu) keluarga Rosacea dan dari Prunus genus. Ada lebih dari 100 jenis ceri tetapi mereka dikategorikan menjadi dua jenis utama dari ceri, manis dan asam (juga dikenal sebagai ceri tart).

Anda tidak dapat berbicara tentang ceri antioksidan tanpa terlebih dahulu menjelaskan apa antioksidan yang. Tubuh manusia membutuhkan oksigen untuk beberapa proses seperti respirasi, olahraga dan pencernaan. Proses ini yang menggunakan oksigen juga menyebabkan produksi radikal bebas. Radikal bebas juga diproduksi ketika seseorang terkena sinar polusi dan ultraviolet dari matahari.

Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang telah dikaitkan dengan menyebabkan penyakit seperti penyakit jantung dan kanker serta menyebabkan penuaan. Jika radikal bebas dalam tubuh melebihi antioksidan, seseorang dikatakan mengalami stres oksidatif. Penyakit terjadi ketika stres oksidatif menyebabkan kerusakan oksidatif. Hal ini karena radikal bebas mengubah struktur dan fungsi sel.

Oleh karena itu ceri antioksidan memainkan peran yang sangat penting dalam mencegah stres oksidatif. Tingkat antioksidan diukur dari segi ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) unit. Unit-unit ini hanya mengukur jumlah radikal bebas yang dapat diserap dan dinonaktifkan. Telah ditemukan bahwa ceri antioksidan dapat mengais dan menetralisir radikal bebas. Mereka juga dapat membantu molekul tubuh lainnya untuk mengais dan menetralisir radikal bebas.

Ceri antioksidan berasal dari anthocyanin, fitonutrien dan polifenol. Ceri mengandung fenol seperti cyaniding, rutin, peonidin, pelargonidin dan glukosida. Asam fenolik di dalamnya termasuk p-coumaroylquinic asam dan asam neochlorogenic. Mereka juga mengandung flavonol seperti quercetin, epicatechin, rutinosida dan kaempferol.

Ceri juga mengandung Vitamin A, E dan K, karoten karotenoid beta, zeaxanthin dan lutein dan mineral seperti kalsium, fosfor, kalium dan magnesium.

Ia telah mengemukakan bahwa berbagai jenis antioksidan dalam ceri bekerja sama dan menciptakan sinergi untuk menawarkan perlindungan yang sangat kuat terhadap radikal bebas. Antioksidan dalam ceri bukan satu-satunya alasan mengapa buah ini telah mendapatkan ketenaran. Ceri juga memiliki sifat anti-inflamasi. Ceri telah ditemukan untuk menghambat peradangan dengan mengurangi kadar protein C-reaktif dan oksida nitrat. Ceri juga menghambat aktivitas COX II (siklooksigenase II), enzim inflamasi. Kemampuan ceri untuk melakukan semua ini secara langsung dikaitkan dengan anthocyanin.

Ada banyak manfaat ceri kesehatan lain yang dapat Anda temukan dengan browsing melalui array besar kami artikel pada subjek. Mudah-mudahan, informasi ini pada ceri antioksidan telah menunjukkan Anda mengapa Anda harus membuat ceri dan produk cherry bagian dari diet Anda.